Barbecuetips : 10 tips voor de barbecue

Enkele tips voor een geslaagde BBQ

Met deze barbecuetips wordt elke barbecue gegarandeerd een groot feest. Met deze tips kan u veilig en lekker barbecuen. Veel BBQ-plezier :

BARBECUETIP 1 : voor je begint

Gebruik een barbecuemat om uw terras, vloer of balkon te beschermen. Met de barbecuemat van Fierta wordt uw ondergrond beschermd tegen vetspetters en hete onderdelen. Vetvlekken door voedselresten of vetspetters zijn vanaf nu verleden tijd. Leg daarom steeds een barbecuemat onder uw barbecuestel. De barbecuemat van Fierta bestaat in verschillende afmetingen en originele ontwerpen en is volledig ‘Made in Belgium’. Alle barbecuematten van Fierta zijn online te bestellen bij Bol.com

BARBECUETIP 2 : barbecuestel

Een heerlijke barbecue begint met een stevig barbecuestel. Laat kwaliteit primeren en kies niet voor het goedkoopste model en zet nadien het barbecuestel op een stevige ondergrond en uit de buurt van spelende kinderen. Zo wordt de lekkere barbecue ook een veilige barbecue.

BARBECUETIP 3 : Materiaal

Gebruik een stevige en lange (tegen verbrande vingers) tang om het vlees op het rooster te leggen en om het vlees te draaien. Hierdoor blijven de vleessappen van het barbecuevlees bewaard.

BARBECUETIP 4 : Houtskool

Geduld is belangrijk bij de barbecue. Het vuur voor de barbecue is pas klaar als er geen vlammen meer zichtbaar zijn en  er een dun laagje wit as bovenop de houtskool ligt. Of gebruik kokosbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug wanneer er vleessap of vet op druipt.

BARBECUETIP 5 : Verse producten

Gebruik uitsluitend verse kwaliteitsproducten en haal ze pas uit de koelkast wanneer het vuur klaar is om te starten. Laat bevroren stukken eerst rustig ontdooien in de koelkast. Laat rauwe of klaargemaakte stukken nooit in de zon staan.

BARBECUETIP 6 : Rooster

Een schoon rooster is het begin en het einde van een geslaagde barbecue. Een citroen is handig om het rooster schoon te maken. Ook handig tussen twee gerechten : op deze manier voorkomt u ook dat vlees naar vis smaakt of omgekeerd.

BARBECUETIP 7 : Olie

Een stuk vlees moet altijd ingewreven worden met olie of een marinade. Olijfolie en arachideolie zijn hittebestendig en dus uitermate geschikt voor de barbecue. Verbrande olie of vetstof is zeer slecht voor de gezondheid.

BARBECUETIP 8 : Gaar

Een stuk rundsvlees is heerlijk als het nog rood en sappig is vanbinnen. Kip en varkensvlees moeten altijd gaar gegeten worden. Test eerst op een klein stukje om te controleren alvorens alles naar de gasten aan tafel te brengen. Als je wil weten of een stuk rood vlees gaar is, kan je de temperatuur binnenin checken met een kookthermometer. Saignant is het vlees tussen 45° en 50°. Als het vlees warmer heeft dan 70 graden, dan is het helemaal doorbakken.

BARBECUETIP 9 : Aroma’s

Bij de barbecue zijn de aroma's heel belangrijk. Gedroogde olijfpitten tussen de kolen zorgen voor een heerlijk zuiders aroma. 

BARBECUETIP 10 : Achteraf

Is er nog vlees over? Bak dit dan, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast. Dan kun je de dag nadien nog eens genieten van een heerlijke barbecue.
 
Heb je gedaan met bakken? Doof dan meteen het vuur. Gebruik je houtskool? Gooi dit dan niet meteen weg, want as smeult tot 24u na en kan zomaar de aanleiding zijn van een brand.