Enkele tips voor een geslaagde BBQ
Met deze barbecuetips wordt elke barbecue gegarandeerd een
groot feest. Met deze tips kan u veilig en lekker barbecuen. Veel BBQ-plezier :
BARBECUETIP 1 : voor je begint
Gebruik een barbecuemat om uw terras, vloer of balkon te
beschermen. Met de barbecuemat van Fierta wordt uw ondergrond beschermd tegen
vetspetters en hete onderdelen. Vetvlekken door voedselresten of vetspetters
zijn vanaf nu verleden tijd. Leg daarom steeds een barbecuemat onder uw
barbecuestel. De barbecuemat van Fierta bestaat in verschillende afmetingen en
originele ontwerpen en is volledig ‘Made in Belgium’. Alle barbecuematten van Fierta zijn online te bestellen bij Bol.com
BARBECUETIP 2 : barbecuestel
Een heerlijke barbecue begint met een
stevig barbecuestel. Laat kwaliteit primeren en kies niet voor het goedkoopste
model en zet nadien het barbecuestel op een stevige ondergrond en uit de buurt
van spelende kinderen. Zo wordt de lekkere barbecue ook een veilige barbecue.
BARBECUETIP 3 : Materiaal
Gebruik een stevige en lange (tegen verbrande vingers) tang
om het vlees op het rooster te leggen en om het vlees te draaien. Hierdoor
blijven de vleessappen van het barbecuevlees bewaard.
BARBECUETIP 4 : Houtskool
Geduld is belangrijk bij de barbecue. Het vuur voor de
barbecue is pas klaar als er geen vlammen meer zichtbaar zijn en er een dun laagje wit as bovenop de
houtskool ligt. Of gebruik kokosbriketten. Die branden langer en ontvlammen
niet zo vlug wanneer er vleessap of vet op druipt.
BARBECUETIP 5 : Verse producten
Gebruik uitsluitend verse kwaliteitsproducten en haal ze pas
uit de koelkast wanneer het vuur klaar is om te starten. Laat bevroren stukken
eerst rustig ontdooien in de koelkast. Laat rauwe of klaargemaakte stukken
nooit in de zon staan.
BARBECUETIP 6 : Rooster
Een schoon rooster is het begin en het einde van een
geslaagde barbecue. Een citroen is handig om het rooster schoon te maken. Ook
handig tussen twee gerechten : op deze manier voorkomt u ook dat vlees naar vis
smaakt of omgekeerd.
BARBECUETIP 7 : Olie
Een stuk vlees moet altijd ingewreven worden met olie of een
marinade. Olijfolie en arachideolie zijn hittebestendig en dus uitermate
geschikt voor de barbecue. Verbrande olie of vetstof is zeer slecht voor de
gezondheid.
BARBECUETIP 8 : Gaar
Een stuk rundsvlees is heerlijk als het nog rood en sappig
is vanbinnen. Kip en varkensvlees moeten altijd gaar gegeten worden. Test eerst
op een klein stukje om te controleren alvorens alles naar de gasten aan tafel
te brengen. Als je wil weten of een stuk rood vlees gaar is, kan je de
temperatuur binnenin checken met een kookthermometer. Saignant is het vlees tussen 45° en 50°. Als het vlees warmer heeft dan
70 graden, dan is het helemaal doorbakken.
BARBECUETIP 9 : Aroma’s
Bij de barbecue zijn de aroma's heel
belangrijk. Gedroogde olijfpitten tussen de kolen zorgen voor een heerlijk
zuiders aroma.
BARBECUETIP 10 : Achteraf
Is er nog vlees over? Bak dit dan, laat het
afkoelen en bewaar het in de koelkast. Dan kun je de dag nadien nog eens
genieten van een heerlijke barbecue.
Heb je
gedaan met bakken? Doof dan meteen het vuur. Gebruik je houtskool? Gooi dit dan
niet meteen weg, want as smeult tot 24u na en kan zomaar de aanleiding zijn van
een brand.
